بیست دقیقه‌ای کیک فندق و عسل درست کنید
به گزارش بهشهر بیدار،کیک گونه‌ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان‌شناسان این خوراک از زمان‌های باستان وجود داشته‌است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می‌کند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده‌است. […]
به گزارش بهشهر بیدار،کیک گونه‌ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان‌شناسان این خوراک از زمان‌های باستان وجود داشته‌است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می‌کند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده‌است. آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار ماده‌ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به کار برده می‌شوند. کیک‌ها به طور کلی به دو گروه بزرگ غیرچرب یا کیک‌های اسفنجی و چرب یا کیک‌های کره‌ای تقسیم می‌شوند. کیک فندق و عسل یکی از انواع کیک است که در ترکیب آن از مواد پرانرژی فندق و عسل استفاده شده است. به همین دلیل می تواند برای تغذیه دانش آموزان در زمان مدرسه نیز یک انتخاب مناسب باشد. به شما پیشنهاد می‌کنیم تا برای یک بار هم که شده این کیک را امتحان کنید چرا که وجود ترکیبی فوق العاده از فندق و عسل، قطعا نظرتان را جلب خواهد کرد. در ادامه این مطلب را به نقل از آشپزباشی بخوانید.
مواد لازم:
کره ۲۵۰ گرم
عسل: ۲۲۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد بزرگ
فندق ۱۵۰ لیتر
آرد ۱۵۰ گرم
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
کره ۱ قاشق چایخوری
خامه ۲۰۰ میلی لیتر
آماده کردن مواد برای تهیه کیک فندق و عسل:
۱- فندق رو آسیاب کنید.
۲- شکلات رو خرد کنید.
کیک فندق و عسل از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور هست که در سایت آشپزباشی طرز تهیه اون رو برای شما آماده کرده ایم.
از قبل فر رو با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کمربندی ۲۴ سانتی متری رو با کره چرب کنید و بعد آردپاشی کنید. در کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید.
۲۵۰ گرم کره (به دمای اتاق) رو بزنید تا کمرنگ و خامه ای بشه. عسل رو اضافه کنید و مواد رو خوب با هم ترکیب کنید. تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و مواد رو هم بزنید و بعد مواد خشک شامل پودر فندق، آرد، نمک و بیکینگ پودر رو اضافه کنید و تا مواد با هم ترکیب بشن اون ها رو هم بزنید. به یاد داشته باشید تا مواد رو بیش از حد هم نزنید.
خمیر رو با قاشق در قالب آماده شده بریزید و سطح روی آن را صاف کنید. کیک رو برای حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه تا اسفنجی بشه، در فر بپزید.
بذارید تا کیک در قالب کمی خنک بشه و بعد اون رو از قالب خارج کنید و روی توری بذارید تا کاملا خنک بشه. برای تهیه گاناش، شکلات و ۱ قاشق چای خوری کره رو در ظرفی بریزید. خامه رو در قابلمه کوچکی روی حرارت ملایم گرم کنید. وقتی خامه شروع به قل زدن کرد، اون رو از روی حرارت بردارید و روی ترکیب شکلات و کره بریزید. مواد رو هم بزنید تا شکلات آب بشه. اون رو کنار بذارید تا کمی خنک بشه. گاناش رو با لیسک روی کیک بکشید و با فندق تزیین کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید